Marcipán

Cukrářská hmota, jejímž základem jsou oloupané a rozdrcené sladké mandle a cukr.

Oochází z Orientu, odkud se rozšířil do Španělska a Portugalska. Přes Benátky, které byly křižovatkou obchodních cest, se během křížových výprav dostal dále do Evropy. Ve 14. století byl podáván jako dezert a až do 18. století se věřilo, že má léčebné účinky. Teprve po objevení Ameriky, odkud se do Evropy rozšířila cukrová třtina, bylo dost cukru na to, aby se mohlo začít s masovější výrobou marcipánu.

Podívejte se třeba na Fantastické dorty, tam hodně dělají s marcipánem :D :))

www.shakedtavor.co.il/home/doc.aspx?mCatID=23175 - anglicky