Vanilka

www.vanilkove-lusky.cz/

• Aromatické koření.
• Barva: černý lusk a žlutý květ.
• Původ: Mexiko...

Dříve byla nazývána jako černý lusk, používali ji jako přísadu do nápojů, léčivo a tonikum (léčivo, látka nebo dorga, regeneruje a vyživuje celý organismus. Např.: ženšen, guarana,...). Do Evropy se toto koření dostalo v 1. polovině 16. století (1520 nebo 1521). Původní druh vanilky (vanilka plocholistá) se vyskytovala na jednom místě, kde k ní včely neměly přístup a proto tedy nebyly vanilky opylovány. Kvůli tomuto problému bylo Mexiko pouze výhradním producentem a Španělsko tedy "vedlo". (v roce 1841 Mexiko objevilo metodu umělého opylování). Obsahuje aldehyd vanilin (díky tomu tak voní a chutná). Ovíjí se kolem stromů anebo na tyčích. Dožívají se 12 i více let. Jedna rostlina produkuje maximálně ročně až 50 plodů. Dorůstají až několik desítek metrů. V dnešní době je nějvětším producentem Madagaskar. Používá se jako přísada do sladkých jídel, do zmrzlin, čokolád, pudinků, nealkoholických a alkoholických nápojů, a také do parfémů. Hlavními odběrateli vanilky jsou firmy Pepsi Cola a Coca Cola, jejich spotřeba je okolo 40 tun. V minulosti se používala ve Střední Americe jako lék proti horečce (dnes už se nepoužívá, s výjimkou).

Zdroj: cs.wikipedia.cz