O lalá - Gastronomie
12.02.2013 19:44
Fotogalerie: O lalá - Gastronomie
Kontakt
Tohle je drsné:
Umami je vedle čtyř základních (lidských) chutí (sladká, hořká, slaná a kyselá) pátou chutí. Název je odvozený z japonštiny (umai, česky chutný,delikátní). Specifický chuťový receptor pro umami taste-mGluR4 byl objeven v roce 2000 a vnímá v jídle obsaženou aminokyselinu kyselinu glutamovou nebo její soli (glutamáty).
Jo, je to [skopírované] z wikipedie..:D